【文化・教養】はじめての蕎麦打ち~年越し蕎麦を作ろう~

【文化・教養】はじめての蕎麦打ち~年越し蕎麦を作ろう~

お茶の間ゼミ 蕎麦打ち


イベント詳細


2018年11月18日㈰ 9:00~13:30
蕎麦打ちはそれぞれの地方で特有の打ち方があります。蕎麦粉やつなぎも(主に小麦粉を使用しますが海藻や木の葉など)地方によって特色があります。蕎麦打ちの工程は大きく分けると水回し(粉を水やお湯で混ぜる)・こね(練り)・延し・切りです。生地が乾燥しないうちにこれらの工程を素早く進めることが求められます。
ご自分で打った蕎麦は格別でとっても美味しいですよ。いま女性にも人気の蕎麦打ち!ぜひチャレンジしてみてください。

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